2023年10月8日寒露 (寒露有三候)

来源：本地宝 |2023-10-08 12:36:40

二十四节气| 寒露

每年的公历10月8日或9日，时令交寒露。寒露是干支历酉月的结束和戌月的起始，是二十四节气中的第十七个节气和秋季的第五个节气，也是二十四节气里第一个带“寒”字的。

当秋风渐起，丹染林鬓，寒露如约而至。寒露时节，在冷寒空气的影响下，露珠仿佛要凝结成霜，散发着清冷的光辉，“寒露”由此得名。

(资料图片仅供参考)

寒露三候

寒露有三候，“一候鸿雁来宾，二候雀入大水为蛤，三候菊有黄华”。

寒露时节，在北方的盛夏里完成繁衍的候鸟，将沿着记忆里的线路，飞越潺潺流水，群山座座，飞向南方的暖冬，这就是寒露“一候鸿雁来宾”的来历。作为长距离迁徙的主力部队，雁鸭类和鸻鹬类等水鸟会在飞行的途中降落在位于长江入海口的上海，在沿海滩涂休憩调整，补充能量，以应对漫长的飞行旅程。

在上海，这个时节可以观察到的水鸟包括黑腹滨鹬Calidris alpina、白眉鸭Anas querquedula、黑脸琵鹭Plataleaminor、黑翅长脚鹬Himantopus himantopus、黑尾塍鹬Limosa limosa等。

寒露“二候雀入水为蛤”，是指在寒露时节，水边的雀鸟少了，而蛤蜊却多了很多。由于部分雀鸟羽毛的颜色纹路与蛤蜊贝壳的颜色相近，古人便认为是雀鸟进入水中变成了蛤蜊。

其实，很多雀类也是候鸟，随着季节变换迁徙。像生活在水边的东方大苇莺Acrocephalusorientalis，就是典型的夏候鸟，夏季在本地完成繁殖，在深秋飞往更暖的南方越冬。值得注意的是，东方大苇莺不但要抚育自己的后代，运气不好的时候，还得帮大杜鹃Cuculuscanorus养孩子，“鸠占鹊巢”说的就是这两种鸟间“狸猫换太子”的故事啦!

蛤蜊是双壳纲蛤蜊科软体动物，蛤蜊科贝类大多生活在水质清澈、潮流通、潮间带至水深30m的浅海水域，分布水深依种类而异，在砂、泥、碎贝壳混杂的滩都能生存。

蛤蜊科贝类的贝壳通常较薄，呈卵圆形、三角形或长椭圆形，壳面光滑或具有同心环纹，常具壳皮。相对于蛤肉味道鲜美，可以入药，蛤蜊壳也是研究生物进化的重要证据。但是最为人们所乐道的，还是贝壳的“颜值”。赶海最大的乐趣，莫过于在沙滩上捡拾到形形色色的贝壳，放入许愿瓶，向着大海许一连串的心愿。

寒露“三候菊有黄华”，是指在寒露时节，黄色的菊花开始次第开放。菊花Chrysanthemummorifolium是中国传统名花，与中华文化有着深刻的情感联结。

它是“采菊东篱下”的悠然，是“还来就菊花”的潇洒，是“此花开过更无花”的偏爱，是“宁可枝头抱香死”的执着，是“满城尽带黄金甲”的豪迈，它更被誉为“花中隐士”，与梅、兰、竹并称为“花中四君子”。

菊花原产自中国，栽培历史已经超过2500年。菊花从原始的野生种经过栽培、自然杂交和人工选育，已经成为世界上品种最丰富的栽培植物之一，具有重要的观赏、药用和食用价值。菊花的花为头状花序，由外围更具装饰与吸引昆虫作用的舌状花和中间具有繁殖功能的管状花组成。花型、花色和开花时期也为菊花的品种分类提供了广阔空间。目前，全球关于菊花的品种已超过3万种。依据自然花期，在寒露时节我们常见到的是秋菊类，可以从10月上旬观赏到11月下旬。

除了观赏，菊花也是药食同源的重要植物。根据《神农本草经》记载，“菊花久服能轻身延年”，而药籍中也记载，菊花具有散风清热、平肝明目、清热解毒的功效。根据产地的不同，药用菊花又可分为“杭菊”“怀菊”“亳菊”“贡菊”等多个品类。而无论哪个品类，在秋燥之际泡一杯菊花茶，都可助安宁心神、清肺润燥。

螃蟹宴，菊花酒，登高日，忆晚秋

寒露是菊花绽放的时节，除了泡菊花茶，酿菊花酒也必不可少。秋季也是螃蟹成熟的季节，醇厚的芳菊饮配上鲜美的醉江蟹，实为人间美味。

因为与“重阳”相近，在我国北方，也有在寒露附近登高辞青的习俗，此时秋风送爽，红叶遍谷，秋桂飘香，芝麻新熟，正是一年中最美的秋景。在美景之中品尝桂花糕、芝麻糕，也寓意着步步高升，节节好运!还等什么，快去吃花糕、作菊饮吧!

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