相约安徽·向春而行｜芜湖特色美食“鸠兹春宴”亮相合肥

来源：欢乐芜湖 |2023-03-18 23:13:58

(资料图片仅供参考)

3月17日上午，由安徽省委宣传部指导、安徽省文化和旅游厅主办的“相约安徽·向春而行”百家媒体旅游推介活动启动仪式在合肥举办。

现场设置了“皖美好味道·百县名小吃”集中展示区，16市文化和旅游局局长化身“美食推介官”热情推介家乡好味、广邀游客踏青赏春。安徽省人民政府副省长孙勇在市集巡展时给予充分肯定，要求各地文旅局长“秀起来、拼起来，秀的是技能，拼的是经济”。

芜湖展位展示的一席菜主题是“鸠兹春宴，回味芜限”，包括“欢乐皖江”冷盘、八道热菜和“芜湖拾味”小吃共3类，所有菜卡牌用铁画展架展示，推介美食的同时推介城市特有的文化名片。

美丽的江城芜湖，自古以来就是鱼米之乡，长江、青弋江穿境而过，便捷的交通带来了人流、货物川流不息，加上江南水乡的自然资源禀赋，哺育形成了精致、优雅的芜湖菜特点，芜湖菜兼有江南水乡的清味、沿江菜系的鲜味、农家灶头的醇味、还有各式小吃的烟火味，属于安徽菜系中的沿江风味。

“欢乐皖江”冷盘包括水八仙、无为板鹅、红皮鸭子、熏鱼等，其中，水八仙是江南水乡对水生食材的统称，是最特色的水乡风味。

热菜包括宝塔根糖醋刀鱼、禹王宫清蒸白鱼、峨桥茶香虾饼、孝祥三元及第、福兴虾仁干丝、八宝葫芦鸭、牡丹鳜鱼糙米汤、南陵奎湖漂鱼，精选的鱼虾等食材是芜湖水产，在“耿福兴”“四季春”“鸠江饭店”“海螺大酒店”等芜湖老字号名厨的精心烹饪下，构成了江南水乡的美味佳肴。

点心则是芜湖拾味，包括荠菜春卷、翡翠烧卖、油炸臭干、松针蟹黄汤包、酥烧饼、正福斋方糕、曹山七茶果子、南陵百善贡酥、酒酿水籽、虾籽面，全国有名，舌尖上的中国多次报道，是芜湖美食的名片。

芜湖展位人气高涨，活动还没开展，就早早的有各家省内外媒体前来参观、采访。“吃的就是这个味！耿福兴酥烧饼还是那个味道，当年还是我在芜湖上学时吃的！”有参观的游客一边品尝，一边对身边的朋友说。“快来芜湖的展台，有吃的、有喝的，都是热乎乎的！”有兄弟城市的参展人员一边吃着桂花方糕、喝着赤豆酒酿，一边打电话。

人民城市，欢乐芜湖。这个春天是疫后人们期待已久的春天，是芜湖文旅强劲回暖的春天，美食推介现场秀的是芜湖文旅资源，拼的是文旅市场发展潜力，诚挚邀请四方游客在最美的季节相约芜湖，来一场说走就走的“寻味之旅”，赏长江之滨的霓虹闪烁、探古城芜湖的悠扬古韵、品江城芜湖的“鸠兹春宴”！

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