“大部分酒都卖不动,买什么酒都不赚钱。”郑州市红专一家烟酒店的老板娘王姐告诉酒哥。事实上,在当下这个时间点这类情况并不少见,是郑州众多夫妻烟酒店的真实写照。
众所周知,郑州作为烟酒店渠道产生最早、发育最成熟的城市之一,称之为全国烟酒店的标杆性市场也不为过。而今经过疫情的侵袭,郑州的烟酒店市场面对极大的挑战。
据酒客来大数据分析师统计,目前,郑州烟酒店共20000余家,十步一小店,百步一大店,已是市场常态。但在疫情和新零售的冲击下,市场状况大不如前,越来越多的夫妻烟酒店面临“生死拐点”。那么,这些烟酒店的生存现状怎么样呢?未来他们又将如何转型呢?
为一探究竟,近日酒哥走访了郑州100余家正常营业的烟酒店。
现状一:太难卖、不赚钱
遥想当年,郑州大街小巷烟酒店林立,巅峰时期郑州烟酒店多达30000家,几百亿酒水市场,可以轻松撼动中国酒水市场。尤其在白酒的“黄金十年”,众多烟酒店风光无限。但随着行业的调整和国家政策的改变,烟酒店老板们的生意一日不如一人。
日前,酒哥走访了郑州市红专路、纬五路、纬一路上的100多家烟酒店,几乎一半以上的烟酒店里没有顾客的身影,其中几家店的寥寥顾客则在购买烟或副食。
一个经营了20多年的烟酒店老板告诉酒哥:“最近卖得都不好,也不赚钱。现在基本上很少有人来买酒。要不是门面是自己的,房租都交不起了!”
而走访的另外一家店更为惨淡,店内没有开灯,非常昏暗,酒哥只能在近处才能看清货架上的产品。而店门口张贴的“转让”二字却十分醒目。
事实上也正是如此,走访过程中酒哥发现,除了酒客来等酒水品牌连锁店,以及个别规模较大的烟酒店以外,其他大部分烟酒店门面都比较陈旧、灰暗。
同时,在走访过程中,酒哥还和这些烟酒店老板深入了解了郑州地区各个品牌的动销情况。总体而言:
省内品牌仰韶、杜康表现优异。特别是仰韶彩陶坊表现突出,终端铺货率在90%以上;
省外品牌洋河、古井贡、茅台系列酒、五粮液铺货率较高,其中洋河海之蓝陈列较好;
目前针对消费者的促销活动并不多,毕竟受疫情的影响是十分巨大的。
现状二:困境丛生、利润下滑、客户流失严重
利润下滑、客户流失、关店大潮、新零售冲击以及疫情的影响,让困境重重的烟酒店老板更加开心不起来。
首先,当下酒品价格越来越透明,利润空间越来越小。而当下市场上比较畅销的产品,多为成熟产品的成熟系列,比如仰韶彩陶坊系列,价格较为透明,基本上赚不到什么钱。而那些利润空间较大的产品,并不好卖。
其次,上游压货。据纬五路某烟酒店老板介绍,不少厂家和大商不顾终端的实际情况盲目压货,有的货甚至可以压一年。而厂家又没有实际的促销手段,为了动销,很多时候经销商不得不自己促销。如此一来,利润就更加微乎其微了。
经一路某老板向酒哥表示:“我们零售商是很弱势的,厂家和上游的经销商压货,我们还没办法拒绝。希望厂家不要盲目压货,考虑下我们的实际情况。也希望厂家能出一些切实有效的促销手段,不然真的做不下去了。”
酒类新零售的兴起也分割了郑州的烟酒店市场。随着酒仙网、酒客来为代表的酒类新零售品牌的兴起,以及年轻消费者的消费习惯逐渐向网购的偏爱,服务和体验相对较差的传统烟酒店逐渐被越来越多的人所摒弃。
有业内人士向酒哥表示,现在做的比较好的烟酒店有两类:一类是有一定关系网,靠团购批发客户支撑起来,并进行了转型的;另一类是酒类新零售。这两类在郑州本地都有做得比较成功的案例,像创成的酒滴网微信小程序线上商城,卖酒人自己的线上批发团购平台,不用担心压货,快速获得质真价优的高利润畅销品;再者就是以酒客来为代表的新零售模式。
酒哥在走访过程中发现,郑州街头基本每隔一两条街就有一家酒客来门店。其中一家酒客来的店员向酒哥透露,该店每个月的营业额在50万左右,旺季能达到100万。相对于传统烟酒店,这一数字非常抢眼。据酒哥了解酒客来为了“豫酒振兴”大业,也在努力助力传统烟酒店转型,希望重现郑州烟酒市场昔日的荣光。
曾有人说,当下烟酒店“不转型就等死”,但转型并不像喝茶吃饭一样简单。对于传统烟酒店来说,结合自身情况和消费环境因地制宜实现转型,才是烟酒店老板长久经营的关键。
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